幹燥機是一種機械設備，用於通過加熱使物料中的濕分汽化逸出，以獲得規定濕含量的固體物料。
幹燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要，幹燥機可以分為常壓幹燥機和真空幹燥機兩類，可根據操作壓力分為常壓和減壓（減壓幹燥機也稱真空幹燥機）。
幹燥機的使用方法略有不同，具體如下：
使用真空幹燥箱時，必須進行預熱再加熱，將待幹燥物品放入真空幹燥箱中，關好門，閉合放氣閥，打開真空閥，連接真空泵電源線，使內部真空度達到-0.1MPa，閉合真空閥，閉合真空泵電源。
然後將真空幹燥箱主電源關閉，提前設置溫度後，內部溫度掌控開始提升，當內部熱量靠近確定熱量時，警報指示燈忽明忽暗，重複多次，基本120分鍾之內就可以確認恒溫調節狀態。
當要求的工作溫度較低時，應該運用二次確定的辦法，例如：達到的熱度為60℃，首次可以確定為50℃，等溫度過高開始減少後，再確定60℃。
這樣能更好降低甚至控製溫度過高現象，更早的進入恒溫模式。依據物品的水分，可以確定不同種類的幹燥量，如幹燥時間過長，真空度下降，必須再次抽取使真空度回歸正常。
使用幹燥設備時，將物料均勻地鋪於料盤上，盡量使物料分布的薄而均；在幹燥機內加溫（溫度可調）一般控製在50～60°C左右，也可根據物料的性質和要求來調整；開啟風機或加熱係統進行熱風循環，並不斷翻動被烘幹物品；待物料表麵水分蒸發後關閉鼓風機和加熱裝置，打開出料門排出已烘幹的成品。
